AC
anne c. gschaedler-mathis
Unidad de Biotecnología Industrial, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C.
Mexico
- Frontiers in Microbiology
- Food Microbiology
- Research Topics
- Microbial Communities of Traditional Fermented Beverages: Physiology, Metabolism and Interactions in Fermentative Processes
Microbial Communities of Traditional Fermented Beverages: Physiology, Metabolism and Interactions in Fermentative Processes
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49 Authors
- CD
chris d. powell
Division of Microbiology, Biotechnology and Brewing Science, School of Biosciences, University of Nottingham
United Kingdom
- CC
concepción calderón-garcía
Instituto de Agroindustrias, Universidad Tecnológica de la Mixteca
Mexico
- EP
edith ponce-alquicira
Departamento de Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
Mexico
- GE
giulia e. roselli
Division of Microbiology, Biotechnology and Brewing Science, School of Biosciences, University of Nottingham
United Kingdom
- HO
helen onyeaka
School of Chemical Engineering, University of Birmingham
United Kingdom
- JB
jesús bernardo páez-lerma
TECNM/Instituto Tecnológico de Durango Departamento de Ingenierías Química y Bioquímica
Mexico
- JZ
jing zhang
College of Food and Biological Engineering, Chengdu University
China
- JS
jingqian su
Fujian Key Laboratory of Innate Immune Biology, College of Life Science, Biomedical Research Center of South China, Fujian Normal University
China
- JS
jorge saavedra-torrico
Escuela de Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Chile
- LG
liliana godoy olivares
Departamento de Fruticultura y Enología, Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales, Pontificia Universidad Católica de Chile
Chile
- MA
maría angélica ganga
Departamento en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica, Estación Central, Universidad de Santiago de Chile
Chile
